VEGETARISK FJÄLLMENY
Frukost för två personer
Vi har valt att endast ha en sorts frukost med oss och tanken är att vi på våra vilodagar kommer att äta frukost på den fjällstation där vi befinner oss. Tillagningen av frukosten "Grötblandning" är både enkel och snabb. Det enda vi gör är att vi häller upp blandningen i varsin kåsa (0,6 liter) och häller över kokande vatten efter önskad konsistens. Rör om och låt stå några minuter. Medan vi äter gröten brukar vi koka upp vatten till te som vi sedan dricker ur samma kåsa som vi tidigare åt gröt i. Vips så blev kåsan "diskad"!
Efter frukostteet kokar vi upp ännu en laddning med vatten för att förbereda tillagningen av vår lunch. Vi använder oss av varsin lunchtermos på 473 ml/ 16 oz av märket Klean Kanteen. Oftast har vi redan på kvällen innan förberett termosarna med lunchens ingredienser. Sedan är det bara att hälla på det kokande vattnet, stänga locket och skaka om. Termoslunchen får sedan ligga och skumpa/tillagas i ryggsäcken tills den några timmar senare kan avnjutas i en lagom temperatur. Den enda ingrediens vi inte lägger i termosen på morgonen är cashewnötterna till lunchen "Linser med cashewnötter" då de tenderar att bli lite sega framåt lunchtid. De strös istället över direkt vid serveringen. Det bästa med termoslunch är att vi slipper ta fram köket och på så sätt spar tid vid lunchrasten. Speciellt skönt är det när regnet öser ner och man kan slänga i sig en varm färdig lunch på några minuter.
Luncher för två personer
Efter lägerplasten är funnen och tältet är rest är det dags att tillaga kvällens middag. Både våra luncher och middagar följer ett rullande schema för att försöka upprätthålla någon form av variation. Favoriten är korv stroganoff men den skulle vi nog tröttna på om vi åt den varje dag... Eller? :)
När vi tillagar måltiderna kokar vi först upp vatten till de torkade grönsakerna. De får sedan ligga i det varma vattnet i en av våra kåsor (0,6 liter) och svälla medan vi steker och kokar resten av maten.
Middagar för två personer
/Sara